
D’origine bordelaise, Mayliss Balestic s'est formée auprès de grands noms de la flûte à bec : Hugo Reyne, Claire Michon, Jean Noël Catrice et Pierre Boragno. En 2003 elle obtient son Diplôme d'Etudes Musicales (DEM) au conservatoire de Poitiers et en 2005 son perfectionnement au conservatoire de Versailles. Flûtiste et violiste, Mayliss Balestic se produit régulièrement avec ses deux instruments dans l'ensemble Les Ombres Errantes (musique du 16è siècle) et l'ensemble Ghizzolo (musique Renaissance). Elle fait aussi partie d'un consort de flûtes à bec qui interprète la musique des premières éditions musicales du début du 16è siècle.
Diplômée d'Etat de musique ancienne elle enseigne au conservatoire de Limoges et de Chatellerault.